Nový průzkum ukázal, že většina obyvatel kanadské provincie Britská Kolumbie dává přednost rybám a mořským plodům chyceným nebo rybám uloveným ve volné přírodě.
Nový průzkum zjistil, že více obyvatel kanadské provincie Britská Kolumbie jí každý týden mořské plody a ryby než kterýkoli jiný region v Kanadě.
Průzkum, který provedla Agri-Food Analytics Lab na Dalhousie University ve spolupráci s Angus Reid Forum, zjistil, že 45,8 procent respondentů z Britské Kolumbie jí každý týden ryby a mořské plody. V Quebecu klesl podíl týdenních konzumentů mořských plodů a ryb na 27,2 procenta.
Stefanie Colombo, docentka na Dalhousie University a spoluautorka studie, řekla, že neočekávala, že téměř 87 procent Kanaďanů bude hlásit, že pravidelně konzumují mořské plody. Další překvapení: téměř dvě třetiny respondentů uvedly, že hlavním důvodem pro tuto volbu byla výživa.
„Tohle je jakýsi benchmark. O kanadských zvyklostech ohledně nákupu mořských plodů toho ve skutečnosti moc nevíme,“ řekl Colombo, který je také vedoucím Kanadského výzkumu v oblasti výživy akvakultury.
Kromě zdraví průzkum zjistil, že 40 procent Kanaďanů je ochotno zaplatit více za mořské plody a ryby, které jsou certifikovány jako udržitelné. To vyskočilo na 47 procent mezi kanadskými ženami a 47 procent mezi respondenty z Britské Kolumbie, což je nejvíce v zemi.
Respondenti z Britské Kolumbie také více přikláněli k tomu, aby při výběru potravin zvažovali dopady na životní prostředí a změnu klimatu – 62 procent obyvatel Britské Kolumbie uvedlo, že při nákupu ryb a mořských plodů zohledňují přírodní svět, což je číslo, které v celé Kanadě kleslo na 54 procent. .
„Lidé v Britské Kolumbie se více starají o životní prostředí a udržitelnost, když si vybírají mořské plody v jakémkoli jiném regionu,“ řekl Colombo.
Výzkumník uvedl, že většina respondentů zvažovala humánní zacházení s mořskými plody a rybami, když nakupovali pro tyto dvě skupiny potravin, a většina Kanaďanů by raději kupovala mořské plody, které byly sklizeny nebo vychovány v Kanadě.
„Chtějí něco místního a myslím, že to vypovídá o dopadech změny klimatu a uhlíkové stopy s ohledem na dovoz potravin,“ řekl Colombo.
Většina Kanaďanů preferovala divoké mořské plody. Respondenti z BC opět vedli všechny regiony s téměř 68 procenty, kteří uvedli, že dávají přednost divoce uloveným nebo uloveným rybám a mořským plodům.
„Je pozoruhodné, že Kanadský Quebec byl jedinou provincií, kde vyšší procento populace nevyjadřovalo žádnou preferenci divokých mořských plodů na 52 procent,“ uvedli vědci ve shrnutí svých zjištění.
Názory na to, zda jsou chované ryby a mořské plody udržitelné, se region od regionu výrazně lišily. Zatímco v Atlantické Kanadě 55 procent respondentů uvedlo, že souhlasí s tvrzením „chované mořské plody a ryby jsou udržitelné“, v Britské Kolumbii to kleslo na 35 procent, přičemž zhruba podobný podíl uvedl, že si myslí, že zemědělské postupy nejsou udržitelné.
„Nejvyšší je Atlantik Kanada a nejnižší je Britské Kolumbie – zajímavé podívat se na ten předěl mezi pobřežími,“ řekl Colombo. „Myslím, že je to právě teď rozhovor o akvakultuře lososů v Britské Kolumbii.“ Ale na to jsme se v průzkumu neptali.“
Vody Britské Kolumbie byly nulovým bodem v eskalující debatě o udržitelné sklizni lososových farem s otevřenými sítěmi. Zastánci tvrdí, že rybářský průmysl přináší miliony dolarů do místních pobřežních komunit a zaměstnává tisíce lidí a zároveň poskytuje stabilní zdroj zdravých bílkovin. Kritici však poukazují na rostoucí množství vědy, která vyvolává otázky ohledně role lososů z farmových chovů při zavádění patogenů do volně žijících pacifických lososů.
Colombo řekla, že ze studie čerpá, že mnoho Kanaďanů, kteří jedí mořské plody, se zajímá o postupy sklizně a jejich dopad a interakci s životním prostředím a změnou klimatu.
„Myslím, že to může pomoci informovat průmysl a politiku o tom, co Kanaďané chtějí a potřebují od našich mořských plodů,“ řekl Colombo.
„A nechci, aby to bylo heslo pro průmysl jako: ‚Ach, můžeme účtovat víc, protože Kanaďané se o to starají.“ To není to, co chci. Ale myslím, že je pozitivní, že Kanaďané uznali, že mořské plody jsou důležitou součástí zdravé stravy.“
